杨益华

（原）资源在创业中重要吗？

经常有网友咨询关于创业问题，其中关于资源在创业中的重要性提问较多。现统一解答如下：

很多人在初次创业的时候，资源都是十分欠缺的。资源不足，使创业成功的概率降低，但对于刚刚创业的人来说，要有完全充分的资源也是不可能的。

在资源具备上，一般来说，要符合两个条件：一是要有进入一个行业的起码的资源，另一方面是具备差异性资源。如果任何条件均不具备，创业成功的可能性很小。

创业资源条件主要包括几个方面：

业务资源：盈利的模式是什么？

客户资源：谁是客户？

技术资源：凭什么赢取客人的信赖？

迎来2012

2012，是个最坏的时代，也是个最好的时代；
2012，这是一个令人绝望的冬天，也是一个充满希望的春天；
2012，我们眼前什么都没有，我们眼前也什么都有。
2012，我们想干什么，我们该干什么，我们不该干什么？也知道，也不知道；
2012，是中小企业发展的分水岭，各行各业都面临着重新洗牌，我们能不能在重新洗牌的过程中生存，能不能完成企业的跨越式发展？
2012，给自己一个梦想，一个承诺，一个交代，一份坚定。
2012，祝福大家，祝福我们的2012！
2012，让我们期待着！

  按：我应邀参加“徐州彭祖伏羊节高层论坛”，参加这次论坛我幸会了熊四智老先生，熊老先生赠我他写的大作。后来又通信交流多次，前些年惊悉老先生病逝，倍感痛心，我国餐饮文化领域失去一位泰斗级大师。这篇拙作，是我参加那次论坛时的一篇论文，忘记收录，现拾遗于此。

 “徐州彭祖伏羊节高层论坛”论文

             （原创）“徐州彭祖伏羊节”与蓝海战略

彭祖因首创食疗

（原）给一位总经理的信

尊敬的梅总：你好！

听你说，老板又要带你们外出学习，外出学习往往是旅游的代名词，旅游当然是件很惬意的事。如果老板想借机慰劳高管，不在咱们今天交流的话题范围。如果外出确实是学习有关企业管理知识，倒是应该认真讨论下了。

据你讲，你们企业最近正逢经营淡季，我认为企业经营出现淡季属于不正常的经营态。作为企业不应该出现什么淡季的，如果出现了，只能说明你们企业管理中是有诸多问题的存在。请看麦当劳肯德基它们有淡季吗？对照下就知道我们餐饮企业与世界500强差距在哪里，只能说明我们没有做到未雨绸缪。

现在很多企业把创建学习型组织挂在嘴边，那么，什么是学习型组织？学习型组织应该

（原）趣聊潮州菜

什么是潮州菜？很多人往往将潮州菜与粤菜混为一谈，简单概括为“就是很贵的海鲜啦”。此断语可以说不准确。

广东省以语言分，大致有三部分：讲白话的，讲客家话的，讲潮州话的。粤菜有广义与窄义之分，广义理解粤菜即涵盖整个广东境内的菜肴，以广州市为代表；窄义地细分，粤菜分为广州菜、客家菜、潮州菜。讲潮州话的人住在广东东部，说粤东地区就是指潮汕地区。这里位于北回归线，气候特别，有很多别处没有的物产。这些特殊物产是潮州菜的主要来源，也是潮州菜价高物贵的主要原因。

（原）管理最难的是改变思维模式

据最新统计数据表明，国内餐饮企业平均寿命由15年前的2.9年，下降为2.3年。这个数据应该引起业内人士的警醒。寿命缩短了利润肯定会随之下降。与此同时， 笔者预测了麦当劳公司2011年业绩显示，预计2011年全年营业收入286.8亿美元，净利润为55.6亿美元，利润水平较2010年同期增长9%。

是什么原因导致中国餐饮企业寿命不断缩短，个中缘由见仁见智。笔者在多年咨询策划实践发现，最根本的原因还是企业高管的思维模式固化。

（原）看“成功学”能成功吗？

在浩瀚书海里，标有“成功”二字的书籍算是最畅销的。“成功”二字挑动着那些渴望成功者的神经。不仅这些书名,百度上关于成功学的搜索结果有700多条,相关视频也有5万多个,知名成功学大师每小时的演讲费达上万美元,却依然大受追捧。中国青年报社会调查中心在全国31个省(自治区、直辖市)开展的一项调查显示,81.3%的人读过成功学书籍,86.5%的人了解过成功人士的奋斗经历。

观察很多书籍和培训内容,其中道理其实并非难解的秘

 （原） 秋情秋趣

我对于秋情秋趣，却有着截然不同的体味。记不得从什么时候起，我竟悄悄地爱上了秋天。

秋景之妙，不只在于花，也在于叶。秋季红叶，走进林荫道，远望红叶尽染的群山，近看，退去了浮华的厚重从斑驳的墙影、灿烂的秋叶中倾泻而出，让人迷醉不已。红叶满山的季节也正好叶子全部变成金黄色，在阳光照射下光影斑斓，与红叶相映成趣。；论花型，我喜爱秋菊；论花香，我喜爱桂花。银桂如雪，丹桂如金，那盈袖的暗香，淡淡的，香香的，甜甜的，温馨而亲切。

如果临潭，临渊，临江，你会发现秋水之美。在我眼里，春水浑，夏水腥，冬水寒，只有一泓秋水，一尘不染，是明澈、纯净、深沉而淡泊的。心如秋水的人，大约就快悟道了什么。

除了秋晴，还有秋雨。倘若你在北国的湖畔塘边听雨滴残荷，或在江淮的小

（原）令人深思的“克里奇定理”

“没有不好的组织，只有不好的领导”，这一管理学中的“克里奇定理”，原出自美国著名军事家克里奇的一句名言。

从传统的观念去理解：这里的组织多指有联系、有原则、有纪律、有领导的企业公司或社会集团；领导，则指对组织产生凝聚力的长官或老总。克里奇定理告诉大家：组织的优劣取决于领导。这样的逻辑，也许会招来不少人的批评和反感，让某些领导觉得不适，似乎组织出现了什么事，都要归结于他们。

不容许错误发生（上）

                                      ——无缺点计划的由来与应用

国内宾馆与餐饮企业的管理水平普遍不高，消费者怨声不断。若分析起来会得出很多原因，笔者认为，归根结底是管理理念问题。

“理念”，顾名思义，即理性的概念。“管理理念”，即管理在理性方面的概念。企业的“管理理念”如得到提升，就是对管理的进一步认识，简而言之，就是对管理的重新定义。

理念对企业有两项基本功能，其一是改善（或企图改善）组织的绩效。虽然不是每一次都会有效，但新的观念如果实施良好，便有助于企业组织改善成本、周期时间、财务表现及市场份额等等；观念的另一