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康熙喜饮葡萄酒  

2008-06-12 14:12:01|  分类: 饮食之道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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康熙喜饮葡萄酒

唐朝诗人杜甫在《曲江》诗中曾经这样感叹:“酒债寻常行处有,人生七十古来稀。”中国历史上二百多位帝王中,能够活到七十岁左右的,仅有十几个,而大清王朝的康熙皇帝便是这十几个长寿帝王中的一个。

康熙帝是清朝初期的杰出政治家,也是历史上著名“康乾盛世”的缔造者,七岁登基,做了六十一年皇帝。这在我国甚至世界上也是首屈一指的。康熙皇帝也是中国历史上最为忙碌的皇帝之一,在他的皇帝生涯中,他每天都要工作到深夜,第二天清晨再主持御门听政会议,六十多年不曾间断,在如此的工作强度和心理压力之下,康熙皇帝究竟有着怎样非比寻常的养生秘诀?

大家知道,酒是双刃剑。康熙说自幼"不喜饮酒",更不酗酒。他认为酒不仅对人无益,而且可以乱人心志,或致疾病。但他平日膳后或年节筵宴,只饮一小杯酒。

不过,废皇太子后他得了一场大病,传教士建议他喝葡萄酒。他说:"前者朕体违和,伊等跪奏:西洋上品葡萄酒,乃大补之物,高年饮此,如婴儿服人乳之力。谆谆泣谏,求朕进此,必然有益。朕鉴其诚,即准所奏,每日进葡萄酒几次,甚觉有益,饮膳亦加。今每日竟进数次,朕体已经大安。"可见,康熙帝为治病和康复开始饮用葡萄酒,每天喝几次,效果还不错。

 葡萄酒传到北京的时间,一般认为在明末清初,由耶稣会士带来或由西洋进贡。

 现代医学研究表明,适度地饮用葡萄酒有益于身体健康,从医学研究成果看具体表现在如下方面:

医学家公认,红葡萄酒有延缓衰老作用,白葡萄酒中的抗氧化剂可提高肺功能;意大利费拉拉大学科研人员认为,葡萄酒对心脏的益处,降低冠心病患病率,使中老年人心血管更健康;美国疾病控制与预防中心和伦敦威廉·哈维研究所红葡萄皮中的多酚可保持动脉清洁,防止中风;澳大利亚昆士兰州医学研究院认为,葡萄酒降低卵巢癌患病几率。

大家知道,适度饮用葡萄酒才能有益于身体健康,那么何为适度呢?适度被定义为每天一到两杯,大约100毫升左右,但你千万不能把一个星期的饮用量积累起来在周末一次喝完。

实践证明,葡萄酒里泡洋葱效果更好。方法是,干红或干白葡萄酒一瓶,中等个洋葱一个,切条状,放入酒中,浸泡一周既能饮用,每天一次,每次50毫升。喝不完的葡萄酒放入冰箱保存。

怎样选择葡萄酒?愈陈愈好的观念不适用于葡萄酒,因为葡萄酒有生命周期。有些葡萄酒可以贮藏很久,有些却应该立即饮用。

一般来说,年久的葡萄酒会逐渐丧失果味但获得复合香味。一旦葡萄酒成熟,其酒质会越来越好,但过了一定时间后会越来越差。90%以上的葡萄酒应该在一定年限内饮用,只有上好的葡萄酒才适合贮藏很久。

           转载时请注明《摘自益华博客http://yangyihua163boke.blog.163.com/》  

 

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