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(原)酒店企业转型之道  

2016-02-24 09:12:40|  分类: 专业研究 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         (原)酒店企业转型之道

         目前酒店企业正面对世界危机、探寻未来发展之路,特别是近年来,企在文化方面的进行反思大批酒店企业家在转型过程中,都在思考文化问题已经形成了一股不大不小的浪潮。

酒店企业转型,引出了对“我从哪里来”“我将走到哪里去”的逐步深刻的内省,而无论什么人,一旦进入认真、沉静思考的境界,就已经是有心栽树——栽出企业文化之树。

    1911年《科学管理原理》的诞生计起,2014年恰逢管理百年。管理的价值之所以得到认可,是因为管理对于效率的贡献,而管理理论的价值之所以得到认可,是因为管理理论对于实践的贡献。

    这些年来,酒店企业管理具体方略、措施各有绝招,真可谓百花齐放,各有千秋而其共性也是很突出的,这就是把潜藏在企业掌门人心中的中华伦理和哲学(姑且把二者分开说)灵活地运用于企业价值观的培育、组织架构的设计的呵护无不浸透着文的理念。

    “摸着石头过河”借鉴是重要的自己不会时先“照猫画虎”,几乎是人类学习新事物的规律之一。于是在中美航线上,去学习的企业家成了主要旅客;MBA之类的学位课程或培训班热度远超欧美本土。这种学习的确有效,二十多年我国经济的快速发展和这种学习有着直接的关系。

但是,到了21世纪,尤其是近年来,酒店企业面临的客观形势有了巨大变化,与此相关,主观感觉和思考也有了新的参照。客观上,我们的“老师”家里问题越来越多,“老师”教给我们的那一套核心原则越来越受到它本国人民和各国学者的抨击;另一方面,我们国内的许多矛盾也在不断地浮现和聚集,有许多和企业密切相关,有些就是企业本身的问题。毛病出在哪里?怎样解决?这不能不引起有心的企业家静下心来思考,也就是前面所说的“反思”“内省”。

与此同时,我国各个界别乃至整个社会也在从不同角度、不同层次上呼唤、分析、介绍时代文化的主体性。这是因为,酒店企业与其他组织,乃至家庭都是社会的组成部分,所面对的内部、外部挑战有着极大的相似性,因为根子是同一的。

     现在酒店企业家们所“内省”的,是高悬在“技术”之上并统辖着所有人心灵的精神因为人们逐渐领悟到,企业管理的“技术”无不受到制定者、实施者、执行者的价值观、伦理观甚至审美观的帮助和制约。试用以下中外对照的例子说明。

    西方文化环境中的企业大多遵循的原则之一是把“对股东负责”列为第一要义。股东亦即资本所有者,即使是上市企业,资本的大部分也总是来自少数大股东,对股东负责自然主要是对他们负责。而所谓对股东负责,就是保证大股东资本收益的同义语。为了达到这个目标,就必然要想尽一切办法——这又是不择手段的同义语了。

    “追求利润的最大化”是其另一原则。从字面上看,这似乎也不能算不对。哪个做生意、办企业的人不希望做大做强呢?但是这一原则背后的规则却可能是充满了污垢,因为最大化就包括了超额利润、无底欲壑和坑蒙拐骗。2008年的金融危机就是如此追求的结果

    对于只看到或强调“利润最大化”这句话的表面的人,我们似乎可以用2400年前中国哲人孟夫子说过的一句话来询问:“王何必曰利?亦有仁义而已矣!”

“丛林法则”是全世界人们所熟知的。这是最重要的一条法则,其核心是达尔文进化论所揭示的生物界“适者生存”、“优胜劣汰”的规律。且不说达尔文当年的一些结论已经被其后的科学研究所纠正,只要指出生物界属于物质界,物质界是没有思想、精神和感情的,研究物质界得出的一些结论不能移到精神界,也就够了。在丛林中,构成大吃小、强食弱、优胜劣的生物链,一方面保证了各种生物的尽可能存在,另一方面也制约了物种的无限增长和进化。如果把“丛林法则”搬到人类社会中来,“弱肉强食”岂不将成为人与人、企业企业之间唯一至上的“铁律”?那样世界将是什么样的情景?尽管现在已有其他文化在无形中抵制着丛林法则,天下不也还是愈来愈乱吗?

    其实,经济上的“丛林法则”在执政上早就有过,现在也没绝种,只不过换了件外衣罢了。希特勒当年的雅利安种族优越论的依据就是把自然界规律移到人类社会的“社会达尔文主义”。鉴往知今,如今被大力倡导的“丛林法则”,岂不就是经济界域里的法西斯

    世上有什么思想、文化可以与之抗衡?当今抵制着它的是些什么文化?我们可以毫不犹豫地说:中华文化是这一抗衡、抵制的主力,而这也正是许多企业家针对自己的事业所思考探索的。

    “中国管理全球论坛”响亮地提出“走正道,行王道”的主题,其意思和我在这里所说的是一样的。

    对中华文化中的道德,不知道有多少人作过解说。简而言之,“德”即按照最适合人类生存、繁衍、发展的社会规范做人做事。我们所熟知的仁、义、礼、智、信,忠孝、廉耻、包容、谦逊等,都是中华之德在不同场合、不同人事上的体现。把这些伦理道德的精神施之于政治,就是王道。

   各酒店企业在成长历程中的懵懂、打拼和清醒,在转型阶段里的思索、决策和实施,让社会、顾客、员工、股东,凡有所关涉的方面一起“共赢”,这与“丛林法则”相去何其遥远乃尔,此非中华道德之生动体现而何?几千家企业在中华大地上还只是很小的一部分,但今日既有第一批吃螃蟹的人了,何愁“大闸蟹”不从此腾贵!

    子曰:“君子喻于义,小人喻于利。”又曰:“谁能出不由户?何莫由斯道也!”

中国酒店企业管理模式本土化的成功,也必将有益于其他国家,特别是新兴国家的企业走出一条自己的路,那将是人类经济、社会可持续发展必须走的一条康庄大道。

    认识一:转型的本质是适应环境的变化,因此,当环境的不确定性成为一种常态时,转型也应当成为一种持续性的努力和重任。转型在今天看来是一个非常时髦的词语,很多企业也都在进行着方方面面的转型实践,包括战略、品牌、研发、文化、运营等诸多方面,但这些还不是转型的根本和精髓。转型不是为了转型而转型,转型的目的是适应环境的变化,从而求得自身的更好发展,转型不是一个追随对手的行为,如果我们不能认识到转型背后的逻辑,或许无法做出卓有成效的转型。

    认识二:作为企业,转型永远都要沿着顾客的方向,尽可能地接近顾客,只有顾客才是可以持续为企业提供成果的源泉。企业只有一个目的——创造顾客,这也是对经营唯一有效的定义。

    无论是“标准化”转型,还是“服务”转型,都是沿着顾客需求的方向。因此,酒店企业转型需要清醒,顾客是转型的方向,也是转型的最终体现,因为顾客是唯一可以评判和解雇我们的人。

    认识三:转型需要企业承载巨大的压力,企业的各个部门同样也会承担各自的重任,但成功实现转型却不是单纯依靠企业个体以及各个部门本身,各个部门的竞争力来源于企业内部价值链力量的支撑,而个体转型成功也源于自身生存平台的构建。

     由于环境发生剧变,公款消费失去了绝对的影响力,顾客消费心理变得更加挑剔如果要定义今天环境的特征,或许用不确定性来定义会相对准确。这种环境的动态性要求各个企业做出持续的转型努力,不少企业的战略转型,都是因为很好地顺应了全国化和全球化的总体环境趋势才获得了更好的发展机会,因此,清楚转型的目的或者说背后的逻辑,是对转型的首要认识。

    认识四:因此,除了清楚转型的目的和方向,还要明确如何转型,即要借助平台的力量,努力构建并置身于一个有竞争力的价值链或网络平台之中。明茨伯格曾说过,管理的精髓在于综合,如何集成平台的力量,正是管理转型力量的源泉。

酒店企业转型是个新课题,企业转型的难点首先来自投资者的思维模式的阻碍,其次才是企业内部的各个环节的调整和衔接。那么,解决转型难题的良方在哪里呢?就在老祖宗留下来的国学(如周易、论语、德道经等)。

国学里蕴藏着无限的大智慧,我们只有认真学习国学,完全可以从中获得对于改变心智和企业转型更加深刻的认识和总结,并以此指导转型实践,与此同时又调整好了自身心智情商,如果能做到这一点,这本身就已经是一种有效的转型正道了

 

   

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